Ausbildung der Coaches

  

Arbeit der Coaches
12 ausgebildete Ökotrophologen werden derzeit durch die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Hessen für den Beratungseinsatz in hessischen Schulen ausgebildet. Fünf von ihnen werden im Rahmen des Wettbewerbs die Gewinnerschulen coachen.   Nach der speziellen Ausbildung im Bereich Schulverpflegung werden die Coaches im Rahmen der Vernetzungsstelle Schulverpflegung Hessen an hessischen Schulen tätig.
     

Termine und Inhalte der Ausbildung

  
1. Termin: 15. & 16. Dezember 2009
Fortbildungstag 1
  • Einführung:
    • Schule als Lebensraum
    • Organisations- und Entscheidungsstrukturen im System Schulverpflegung
    • Rolle von Kooperation & Partizipation von Anbietern & Nutzern
    • Ist-Stand der Schulverpflegungssituation in Hessen
    • Ist-Stand der Beratungskompetenz
    • Zieldefinition: individuelle Verpflegungskonzepte
  • Fortbildungstag 2
    • Praxis der Beratung:
    • Spektrum der Probleme im System Schulverpflegung
    • Wege zur Problemidentifikation
    • Möglichkeiten der Vernetzung der Akteure
    • Überblick Verpflegungssysteme (Vor- und Nachteile entsprechend Schulstatus)
    • Leistungsverzeichnis

 

2. Termin: 31. März 2010
Dieser Termin findet in der Nestlé Academy statt.

 

Fortbildungstag 3 (in Kooperation mit Prof. Koscielny & Team)

  • Fachlicher Input mit Praxisbeispielen:
  • Abrechnungs- und Bestellsysteme
  • Ausgabesysteme
  • Küchen- und Mensaeinrichtung
  • Organisationsabläufe
  • Schnittstellenmanagement

   3. Termin: April 2010 - nach Abstimmung mit den Schulen
Praxistag
Praxisschulung in ausgewählten Schulen


4. Termin: Mai 2010 - TBD
Fortbildungstag 4

  • Fachlicher Input:
    • DGE-Standards konkret
    • Verknüpfung von Aspekten der Ernährungs- (und Bewegungs-)bildung mit Schulverpflegung
    • Zwischenverpflegung

5. Termin: Juni 2010 - TBD
Fortbildungstag 5
Mensa als „Esszimmer":

  • Rolle des Personals in der Schulverpflegung
  • Rolle & Förderung von Kommunikation und Essen
  • Zusammenführung aller Aspekte zu einem ganzheitlichen Beratungskonzept

 

  Experten-Coaching